“從技巧下去說，19 世紀70年月以來，我們的廚房就沒有太多的立異了。”

　　這句話乍一聽還真讓人驚奇。智能家居新品賡續，一個個都要秒連手機、電腦或其他數字接口，連房子如今都是全身黑科技，讓我們背著就可以走，但在天天做飯的廚房下面，我們還逗留在兩個世紀之前的程度？

　　說這話的是美國June 智能烤箱的結合開創人兼CEO Matt Van Horn。這家公司，還有一眾來自家電、烹調、食物、智能家居和科技行業的引導者或始創公司比來加入了在美國西雅圖舉行的2017 智能廚房峰會（Smart Kitchen Summit）。該峰會是一個面向餐飲、烹調和將來廚房的運動和社區，本年曾經進入第三年。

　　既然峰會評論辯論的癥結詞之一是美食的出生地——廚房，預會者又包含了諸多家電制作商、廚師和其他專家，人們天然關懷將來的廚房會是甚么容貌？諸如AI、AR、VR等這些時下熱點的技巧會若何運用到這個空間？上面為年夜家匯總了一些SKS年度運動中的特點項目。

　　智能烤箱June：可以曉得你在烤甚么

　　June 開辟的這款智能烤箱前門由三重通明玻璃構成，烤箱上唯一一個旋鈕用來調理溫度，其它功效都被嵌入了一塊五英寸年夜的觸控屏中。

　　June智能烤箱

　　該烤箱運轉了2.3GHz四核NVIDIA處置器，內置攝像頭、傳感器和廚房秤，所以它可以曉得我們正在烘烤甚么器械，和懂得這個器械的分量。經由練習，今朝它曾經可以或許辨認15種分歧類型的食品，從雞肉到餅干面團。

　　結合開創人 Nikhil Bhogal（曾是蘋果公司的工程師）引見說：“假如你把一塊布朗尼餅放進烤箱，June可以說出它是甚么并為它稱重。假如應用外部溫度探頭的話，你可以設置準確的或許依照本身的愛好設置烹調時光。”

　　半途分開也不消擔憂，由于手機運用法式可以掌握該烤箱。我們可以用手機不雅看烤箱外部的畫面，烘焙完成后還會收到一條告訴。

　　智能烤盤Precision：可以監控溫度并暖心提示

　　不外，假如要把攝像頭和傳感器內置在烤箱中的話，對制造資料的請求會很高，這個時刻智能配件的市場就來了。

　　美國第一家電品牌GE Appliances的FirstBuild平臺在此次峰會上引見了行將推出的準確烘焙對象Precision Bakeware。它內置了一個能與GE烤箱銜接的溫度探頭，可以依據應用者的請求停止溫度調理，在食品烘焙完成后給手機發送新聞提示。

　　精準烘焙對象Precision Bakeware

　　“許多變量都邑影響烘焙的時光，好比肇端溫度、烤架高度、烤箱的中間溫度和你應用甚么樣的烤盤等。”FirstBuild的產物開辟人員Chris Naber說，“但假如可以及時監控并調理烤箱現實溫度的話，一切這一切就都不消擔憂。”

　　智能機械人Flippy：可以翻烤餡餅和切菜

　　在廚房做飯免不了要經常翻動正在煎的餅或許正在熬的湯。據一家智能家電公司Hestan Cue供給的數據，我們每次翻動食品須要花的時光在一秒到一分鐘之間。

　　基于舉措的反復，Miso Robotics公司研發了這個可以主動烹調餡餅的“機械人廚房助理”Flippy，它可以翻轉餡餅，切碎蔬菜或許履行其他反復的廚房義務。

　　該公司的首席履行官David Zito表現：“我們以為Flippy給工業機械人手臂帶去了眼睛和年夜腦。它不只能看到產生了甚么，并且還可以經由過程熱傳感器懂得餡餅與烤架之間的溫度差，再聯合餡餅的厚度停止調理，確保每次都能恰當地烤熟。”

　　廚房+ VR=逾越時空和家人吃飯

　　分歧于直接贊助我們做飯，AR技巧將來會在廚房全體的設計與重塑中起到異常年夜的感化。廚房的作風、空間，廚具若何擺放等都可以隨心模仿。而跟著更多AR運用法式的涌現，我們以后無疑會看到更多以廚房為中間的運用。

　　至于虛擬實際，Google VR設計師Basheer Tome以為，借助VR營建的虛擬情況，怙恃可以同在分歧城市生涯的孩子一路吃晚飯。

　　“你不只可以經由過程VR逾越間隔（指身處分歧處所的人可以坐在一路會餐），并且也能夠經由過程這一技巧來逾越時光。”

　　好比你拍攝一段和母親一路做餡餅的視頻，不管甚么時刻你想要做餡餅吃，都可以沉溺在VR記載的虛擬情況傍邊，回想母親制造餡餅時的機密技能。

　　愿望將來十年，除把語音辨認、攝像頭或許銜接Wi-Fi等技巧集成到廚房以外，諸如AR/VR等更多科技可讓這個給人帶來幸福感的處所變得更幸福。